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BESOINS
& APPORTS
RECOMMANDÉS
En POTASSIUM

LE potassium

Son rôle...

  • Principal cation intracellulaire
  • Intervient dans le métabolisme cellulaire
  • Bon fonctionnement des enzymes
  • Conservation du volume cytoplasmique et du métabolisme cellulaire
  • Fonctionnement normal neuromusculaire et cardiaque
  • Sécrétion d’acide de  l’estomac
  • Participe à l’excrétion des protons par les reins
  • Régularisation de la sécrétion d’aldostérone
  • Implication dans la sécrétion de l’insuline, métabolisme des glucides comme cofacteur du pyruvate kinase, du métabolisme des protéines
  • Participation à l’équilibre acido-basique

Les apports

  • Adulte homme : 3500 mg
  • Adulte femme : 3500 mg

Quelques précisions...

  • Associé avec : sodium, calcium, magnésium
  • Stocké dans : cellules de l’organisme
  • Les facteurs favorisant l’absorption sont : excès par voie veineuse, diminution de la fonction rénale, carence en insuline, insuffisance surrénalienne, médicament anti-aldostérone (diurétique d’épargne potassique)
  • Une grande partie est éliminée à la cuisson à l’eau. On fera donc tremper les aliments avant leurs cuissons pour les régimes pauvres en potassium
  • Les carences ne sont pas des phénomènes rares et peuvent se révéler extrêmement dangereuses. Les personnes à risque de carences sont les consommateurs de laxatifs et les personnes souffrant : d’hypertension, de maladies digestives, de maladies inflammatoires

Point d'attention !

Demandez à votre médecin avant de vous supplémenter !

Déficits et carences en potassium

  • Faiblesse musculaire
  • Paralysie
  • Apathie
  • Météorisme abdominal
  • Arythmies cardiaques

Excès

  • Arythmies cardiaques
  • Hypotension

Sources

  • Fruits et légumes
  • Epices
  • Cacao
  • Café

Equivalences

100 g de lentilles moyennes cuites = 3 carrés de chocolat noir 70 % = 139 ml de lait entier de vache UHT = 1/2 banane

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