LE sélénium
Son rôle...
- Régularisation du métabolisme glucidique
- Formation des hormones thyroïdiennes
- Antioxydant
- Détoxifiant des xénobiotiques et des métaux lourds
- Modulateur des réponses inflammatoires et immunitaires
- Lutte contre le stress oxydatif
Les apports
- Adulte homme : 70 μg
- Adulte femme : 70 μg
Quelques précisions...
- C’est le minéral antivieillissement
- Stocké dans les cellules de l’organisme, le foie, les reins, les muscles
- Associé avec : vitamine E
- L’excès de phosphore et les métaux lourds favorisent les déficits
- Les facteurs favorisant son absorption sont la vitamine C, le groupement thiol
Point d'attention !
Demandez à votre médecin avant de vous supplémenter !
Déficits et carences en sélénium
- Maladie cardiovasculaire
- Fatigue
- Fragilité aux infections
- Vieillissement prématuré
- Cataracte
Excès
- Sélénotoxicose
Sources
- Viandes
- Produits de la mer
- Oléagineux
- Oeufs
Equivalences
200 g de cabillaud cuit à la vapeur = 16 oeufs durs = 529 g de blanc de poulet cuit sans peau = 147 g de crabe cuit
